ディープな栄町市場、その中でも最もディープなボトルネック。大きな赤ちょうちんを目印に店に入るとそこには異次元空間が待っている。今でこそ夜になったら多くの飲み屋さんがひしめく栄町市場だが、15年前ボトルネックが開業したころは昼間の喧騒がうその様な静けさで、野良猫だけが歩いている様な一画だった。迷路のような市場の道をたどると、暗い路地の奥に今と変わらぬ赤ちょうちんが灯っていた。店内にはブルースが流れ、雨の日はトタン屋根に打ち付ける雨の音も心地よい。泡盛の品揃えも多く、缶詰や色んな具材で食べる冷奴など、ちょい飲みに合う心憎い肴が揃っている。中でも豚の心臓を酢醤油で食べる豚マメは人気メニュー。そして忘れてはならないのがオリジナルの沖縄そば。透明なカツオ出汁の沖縄そばはすっきりと美味しくて〆に食べる人が多く、なかには沖縄そばだけを食べに来る人も。やかんに入った熱々のつゆを自分で注ぐスタイルが面白い。